とんかつまい泉 お好み弁当!

1965年12月
東京・日比谷三井ビル地階にて開業

旧三井銀行本店のビルで10坪のカウンターのみのとんかつ屋でした。
高度経済成長を支えるサラリーマンに多くご来店いただき、
昼も夜もパワーをつけていただきました。
宝塚劇場が近くにあったことから、多くのタカラジェンヌにもご愛用!

とんかつと言ったらまい泉ですね!
いまではインバウンド需要でとんかつ、カツ丼、かつカレーetc大人気！

令和の米騒動で値段が上がる中この値段、クオリティーをだしているのは
大変な努力だと思いますが、消費者としてはとてもありがたく感謝しかありません！！

お好み弁当
特に印象的だったのは、エビクリームコロッケ。
家庭での再現が難しい繊細な味わいで、
まい泉ならではの技術を感じられる一品です。
衣はややしっとりとしていますが、中のクリームは濃厚で、
満足感の高い仕上がりとなっていました。

そのほか、焼鮭やメンチかつといった主菜はもちろん、
副菜のひじき煮やポテトサラダ、うぐいす豆に至るまで、
一品一品に丁寧な調理と味付けが施されており、
全体として完成度の高いお弁当といえるでしょう。

白ご飯との相性も良く、飽きの来ない構成です。
ビジネスシーンでのランチタイムにも、十分に満足いただける内容です。

撮影手記
今回久しぶりに此方の撮影に入りました
長年撮影している料理カタログ撮影になります
弊社3stで建て込み撮影、シズル撮影の2チーム、フード3名
デザイナー2名、お客様4名計11名で10時スタート!
前日より準備を進めているのでとてもスムーズに進行!
フードさんとも長年お付き合いがあるのでとても段取りよく
進めて行きます
弊社は背景素材が豊富な為小道具リースが抑えられると好評いただいております

撮影データ:
Profoto Pro-11 一台2灯
カメラNikon Z9　50ミリ　f5.6