ぎん香さんのサバ塩のお弁当!
前回は鮭でしたので今回はサバ!

外食の時、又はお惣菜など高確率でサバをチョイスします
冷めてもサバの油がひつこく感じないのと
家で焼くより身がふっくらしてる要に感じてるからでしょうか
(個人的には)写真のサバも尾っぽの方ですが
ほど良くふっくらしており皮の焼加減など好み塩加減、油のりなど◎!

ぎん香さんの一番好きな所は左上に有る大根の酢の物
大ぶりに切っているのでシャキシャキ感が増し
最後の方に頂くととてもサッパリとした後味になり増すお勧め!!

次に好きなのが右上煮物のサツマイモ!
お弁当でサツマイモやや甘めの味付けながら全体のバランスを見ると
サバ以外の味付けをとても良く考えており男女問わずの良きお弁当
!しか～しなんといってもぎん香さんの真骨頂は白米に有り!
!やはり美味い是だけでも大満足なぎん香さんのお弁当。
皆様もご賞味有れ!

撮影手記:今回は以前お取引が有ったお客様が独立し初のお仕事!
老舗お出汁のメーカーさんのカタログ撮影

P4、２階で弊社の管理栄養士兼フードコーディネーターの栗山と一緒にお仕事、
お出汁ということでソウルフード中心
午前中は素麺の撮影、
季節感を出す為に夏の木漏れ日を演出素麺が白なのでデーターが飛ばない要にライトを微調整しながら
素麺の位置なども確認しながらの同時進行

これを料理撮影時にしないと乾燥、色褪せなど劣化が進んで仕舞うのでとても大切な工程。
撮影も段取り良くお客様にも良い評価を頂き午前の部終了、
ちょうど良い塩梅のセッティングだったのでそのままお弁当スタンドイン!
お客様に不思議がれながら1.2分で終了。
寒い時期の仕事だったので桜の咲く頃は外で食したい
そんな気持ちになりました。

撮影データ;
カメラ・ニコンD810 レンズ：ニコン85㎜ 絞り;f5.6
ＣＯＭＥＴＣＭ４ＸＴ 3台 ヘッド5灯