撮影ジャンルの呼び方は様々で、料理・食材・メニューフード・食品関係の撮影の中でも、

調理された料理を撮影する料理撮影・調理撮影

（飲食店での調理メニュー撮影も含みます。）

食品の素材を撮影する、食材撮影、食品撮影、素材撮影（肉、魚、野菜、果物）

焼き立て、揚げたて、煮立て、茹でたて、冷たさを表現する、シズル撮影・イメージ撮影。

アルコールや、飲料水、ジュースなどは、あまり呼びませんが、ドリンク撮影と呼んでます。

また食品によっては、梱包の袋や箱のパッケージ撮影もします。

食品カタログ一冊を撮影するような、料理撮影になると、パッケージ撮影用のセットと食材と料理撮影用のセットを２～３セットを作って、数日を要する、連日撮影となります。

食材・食品・パッケージを管理する商品管理スタッフも専門のスタッフを１名から２名用意しておかないと、商品が何が何だか分からない状態になるので、必要な人材です。

調理や盛り付けをする、フードコーディネーターは効率良く、料理・食品撮影を進行させるために必須なスタッフです。フードコーディネーターが上手いかどうかで、その撮影が成功するかの大きな要点となります。（フォトグラファーはフードコーディネーターとの、協力、話し合いが、常に必要です）

撮影内容次第では、フォトグラファーのみで撮影する事もあります。（料理ブロガーさんなどは、すべて１人でこなすのでしょう）

パッケージ撮影など、調理も単純でコーディネートも複雑では無い撮影物は、「まあ、１人でもなんとかなるか」と１人でも撮影します。ただ、大量なカットの撮影は出来ませんね。

精度・効率を上げるために専門職があると考えると、料理撮影の専門家であるフードコーディネーターは必要不可欠です。

フードさん（通常はこう呼びます）の仕事は料理を作るだけではなく、打ち合わせから始まり、商品・食材に合わせた料理・メニュー・レシピの考案、食材の集めから、食器・カテラリー・テーブルウェア・家具に至るまでの、撮影コーディネートも含まれます。（フォトグラアーがコーディネートをする時もあります）

最終的なレイアウト、レンズと光を計算した絵作りはフォトグラファーの専門なので、細かい位置はフォトグラファーが動かす事が多く、フードコーディネーターには、料理の見え方、盛り付け・配置に力を尽くしてもらいます。

常にカメラを通した同じ目線で作業をする事で、スタッフ間の意識が通じ合い、撮影現場に熱が入り、

フォトグラファーの選ぶ、目線（アングル）光（ライティング）機材・レンズ、そして意図で、料理写真は大きく、変化します。

フォトグラファーの頭と手を使った分だけ料理写真は変化するものです。

クライアントの意図・要求に沿って、期待以上の料理写真が残せた時に、フードコーディネーターとフォトグラファーの仕事は報われて、次の仕事に向かうのです。